Chișcă moldoveneasca ( caltaboș)

Ingrediente: -          Maț de chișcă ( intestinul gros) -          Carne de porc tocata 500 g -          Ficat de porc (cam 500 g) -          Plămânii de...

Read More

JUFLĂ MOLDOVENEASCĂ ( PELINCILE DOMNULUI)

Este o rețetă veche din Moldova care se servea in Ajunul Crăciunului.Rețeta veche se făcea cu semințe de cânepă. Eu folosesc nucă. Ingrediente: Pentru aluat: -500 gr făină -drojdie cât o nucă - un praf de zahăr -un praf de sare -100 ml ulei -100 ml apă Pentru cremă: -          O cană...

Read More

Racitura de porc

Ingrediente Picioare de porc, capatana de porc ,urechi de porc, coada (daca nu ati mancat-o la taiere), 2 cepe mari , 2 morcovi mari, pătrunjel, o ceapă mare, o capatana de usturoi, sare, piper boabe Mod de preparare Se spală bine picioarele, capatana de porc, urechile de porc şi se pun întregi...

Read More

Ciorba rădăuțeana

Ingrediente: *1 piept de pui mai mare + partea din spate a puiului *3 ardei grasi (2 rosii si 1 verde) *2 morcovi *1 albitura (radacina alba de patrunjel, pastarnac etc. ) *1 ceapa *4 bucatele de usturoi *200 grame smantana grasa *3 galbenusuri *legume uscate (tip Knorr) *sare si piper Preparare: Punem...

Read More

COZONAC MOLDOVENESC

COZONAC MOLDOVENESC INGREDIENTE: -          Stafide, nuci,cacao, esenta de rom,coaja de lamaie, zahar vanilat, 2 pliculete drojdie uscata sau 2 cubulete de drojdie de 25 g, 250 ml ulei,4 oua, 350 g zahar, 500 ml lapte, 1 kg faina Pasul 1 Intr-o craticioara...

Read More

Sarmalute in foi de vita

INGREDDIENTE: malai lapte 30 de frunze de vita de vie 300g carne tocata de porc 300g carne tocata de vita 1 legatura de marar  50g de slanina vin rosu zahar  sos de rosii 1 ceapa PREGATIRE: Caliti in ulei ceapa si slanina, apoi adaugati carnea tocata si gatiti la foc mic pana e gata.Cand...

Read More

Bors de gaina cu perisoare

INGREDIENTE(10 portii) 600-700g piept de gaina 1 ou 5 linguri orez  1 ceapa tocata marunt 2 morcovi taiati julienne 1 telina mica rasa 3-4 cartofi taiati in cubulete 1 ardei gras taiat marunt 1 legatura de leustean  sare,piper Pieptul de gaina se da prin masina de tocat , se adauga...

Read More

Bors de peste pescaresc

Ingrediente: Peste de balta proaspat (cat mai multe sortimente)  Cartofi Ceapa Ardei gras rosu si galben  Usturoi Sare, otet, leustean Ardei iute Mod de preparare: Cureti pestele, il speli si il tai in bucati. Legumele, curatate si spalate le tai asfel:  cartofii in cuburi...

Read More

Rulouri cu sunca

Ingrediente:     8 oua 2 legaturi ceapa verde 50 gr masline fara samburi 100 ml ulei de masline 2 cepe rosii 200 gr piept de pui sare, piper         Curatati ceapa rosie, taiati-o in rondele subtiri. Puneti-o intr-o tigaie la calit in ulei. Adaugati...

Read More

Pulpa de berbecut

Ingrediente: pentru 4 portii 1 pulpa miel (750-800g) 2 cepe rosii 4 linguri de unt 4 linguri pasta de tomate 1 varf de lingurita de scortisoara 2 linguri sare de mare 200 gr dulceata de merisoare   Optional, pulpa de miel se tine la fezandat in bere neagra cu mirodenii 3-4 ore. Apoi se scurge...

Read More

Khebab pregatit acasa

INGREDIENTE: 1,5 KG CARNE DE VITA 1 VANATA 1 DOVLECEL MARE 2 ARDEI GRASI(1 GALBEN SI 1 ROSU) 1 CEAPA 150 ML BULION 1 LINGURA BOIA DE ARDEI DULCE SARE PIPER  CONDIMENT VEGETAL ULEI MOD DE PREPARARE: Ceapa tocata o calesti si, cand devine sticloasa, adaugi carnea taiata cubulete mici. Lasi...

Read More

Cartofi gratinati

INGREDIENTE: 1 kg de cartofi 250 g de branza veche de oi  6-7 oua 1 cana de apa 1 cub de unt sau 50 ml de ulei 1 rotita mica de cascaval 20 g de kaiser MOD DE PREPARARE: Iei vasul de lut si il lasi in apa rece pentru 20 de minute, astfel se sparge incuptor.Cartofii  ii speli bine,...

Read More

Placinta cu dovlecei

INGREDIENTE PENTRU ALUAT: 300 g faina 1 praf de sare 10 g drojdie INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA: 1 dovlecel 1 ceapa 4 ciuperci 20 ml ulei condiment de legume marar uscat MOD DE PREPARARE: Faci aluatul din drojdie,apa calduta,faina si sare,de consistenta aluatului de cozonac. Lasi sa creasca 10 minute.  Intre...

Read More

Ardei gras rosu umplut cu carne de pui

INGREDIENTE: 2 ardei grasi rosii 1/2 ceapa 1 lingura orez nefiert sare 1 piept de pui de 350-400 g pasta de tomate MOD DE PREPARARE: Tai bucati pieptul de pui , apoi mixezi bucatile de carne in masina de tocat pana este tocata marunt.Cureti ceapa si  o tai marunt, tai capacele ardeilor si...

Read More

Cozonac cu nuca

INGRENDIENTE PENTRU ALUAT: 1 kg faina de patiserie 8 galbenusuri  1 ou (pentru uns) 300 g zahar tos 200 g unt 8 linguri de ulei 500 ml lapte dulce  50 g drojdie de bere coaja rasa de la o lamaie 1 lingurita de sare PREGATESTI ALUATUL ASA : Amesteci drojdia mai intai cu o lingura de zahar...

Read More

Supa Frantuzeasca

INGREDIENTE: 1 pui de aproape 800 g 250 g orez 300 g sparanghel 2 galbenusuri 60 g de unt  100 g smantana sare MOD DE PREPARARE: Fierbi puiul intr-un litru si jumatate de apa. Cand da in clocot,iei spuma si lasi supa sa fiarba in continuare,pana se inmoaie bine carnea. Dupa ce a fiert, dezosezi...

Read More

Prajitura aromata cu pepene galben

INGREDIENTE PENTRU BLAT:  5 oua 200 g zahar 200 g faina 50 g cacao INGREDIENTE PENTRU CREMA: 6 foi de gelatina 450 g frisca lichida 500 g iaurt 200 g gem de portocale 2 feluri de pepene galben pentru decor  MOD DE PREPARARE: Bati albusurile spuma tare cu zaharul, pui galbenusurile rand...

Read More

Chec cu visine

INGREDIENTE: 4 oua 8 linguri zahar 4 linguri ulei 4 linguri lapte 1 plic zahar vanilat 15 linguri faina 1 praf de copt 250 g visine fara samburi  Mod de preparare: Bati albusurile spuma cu mixerul. Pui zaharul si zaharul vanilat si bati in continuare, apoi incorporezi galbenusurile. Adaugi...

Read More

Branza cu rosii la cuptor

INGREDIENTE: 375 g branza mozzarela 4 rosii mari 3 linguri ulei de masline piper macinat 1 lingurita de busuioc uscat Mod de preparare: Incingi cuptorul la 200 de grade Celsius, speli rosiile, le stergi si le tai felii. Lasi sa se scurga mozzarela (in loc de mozzarela poti folosi urda,careia ii adaugi...

Read More

Placinte cu caise si chefir

INGREDIENTE: -500 g caise -500 ml chefir  -650 g faina  -1 ou -1/2lingurita bicarbonat -1 lingura cu zeama de lamaie -1 fiola esenta de rom -sare -ulei MOD DE PREPARARE: Intr-un castron, bati oul împreuna cu chefirul, esenta de rom si un praf de sare. Cerni faina pe masa de lucru si faci...

Read More

Omleta cu cartofi si carnati

INGREDIENTE    - 4 OUA    - 2 CARTOFI    - 1 CEAPA    - ULEI DE MASLINE    - CÂRNATI    - SARE SI PIPER MOD DE PREPARARE  Intr-o tigaie incalzesti uleiul de masline. Cureti cartofii, îi tai felii subtiri si îi pui la prajit...

Read More